サハリン料理
サハリン料理
サハリンのごちそう
カニ
イクラ
クリル・ホタテガイ
サハリン料理
サハリンのごちそう
カニ
イクラ
クリル・ホタテガイ
カニ
一部の観光客は新たにつくられたカムチャッカ・カニの独特の気味のためにサハリンに特別に来ます。そして、すべての規則に従って手で準備されます。

ところで、それは新鮮なカニを凍えさせると勧められません-これはあなたが料理の後『空の』手足につまずく危険を冒す方法です。
サーモン・キャビア
- 人気の終身リーダー。

夏に、あなたは5分をためすことができます-ほとんど生キャビア、輸出のために、より塩漬けにされたバージョンを選びます。
ウニ・キャビア
日本人において、それは「大学」と呼ばれています。それは強力な性欲促進剤と考えられて、特性を若返らせることを持ちます。

ポリ不飽和脂肪(オメガ-3とOmega-6)、多数のビタミン(グループA、B、C、E、D、PP)と増加したヨウ素含有量の30%についてのInキャビア。この構成のおかげで、キャビアは毒素から血と全ての人体を浄化することができます。食べている普通の大学が日本人の記録的な長命への秘密であると考えられています。
ホタテガイ
鑑定家は、ホタテガイの風味のあってジューシーな肉を生に扱うのを好みます。

しばしば、サハリン人々は、これらのシェルを捜して海海岸に独立して行きます。
カキ
サハリン(ヨーロッパの同胞と違った)のカキは、巨大なサイズ ― 最高20cm ― に達します。
シダ
それは、春に収穫されます。3つのタイプは有り難いです:「ワシ」、「オスマンダ」と「ダチョウの羽」。

あなたは、このようにシダを料理することができます ― 最初に長い間浸って、沸騰して、揚げたタマネギ、赤トウガラシと醤油で煮える。終わりには、ニンニクを加えて、揚げたゴマで散在して、テーブルにサーブしてください。
それで、「韓国のニンジン」、韓国自体での前の未知数、刺激の強いマリネのシダの若い新芽と塩漬けにした膀胱がありました。
韓国の料理は、サハリンでとても人気があります。そして、有名なpyang-seパイの調理法が発明された(肉とキャベツの香辛料のきいた詰め物による一組のためのロールパン)のは島でであったと、地方住民は主張します。
サハリンの面白い食器の1つ-シダ。
地方住民は、特に3つのタイプを評価します:「ワシ」、「オスマンダ」と「ダチョウの羽」。春にこの植物を収穫して、収穫してください。それは、以下の通りに準備されます:若いか、乾燥であるか、塩漬けにされたシダは、少なくとも1日の間浸されます。それから、それは沸騰するか、揚げられて、そして、タマネギ、コショウ、醤油と植物油でとろ火で煮えられました。終わりには、あなたはニンニクとゴマを加えることができます。テーブルに、料理の冷やされて用意ができます。
同じ方法について、膀胱は準備されます。
Lopukhは、現代のサハリン料理の名刺の1枚です。
「私は、ロシアのどこにも、こことしてそのような大きな爆発に会いませんでした... 月光で夜に、彼らは素晴らしいようです、「呼び戻されたロシアの作家アントン・チェーホフ(その人は1890年にサハリンの上にいました)。
コックは、この植物を食器に加えることによって、本当の料理の傑作を製作します。膀胱は水につけられて、それから料理されて、タマネギとスパイスでとろ火で煮られます。それが、独立した皿として、または、付け合わせとして使われることができます。
サハリンのごちそう
サハリンではカニが人気です。
冬場は殻付きの新鮮なカニを買うのがベストで、指骨は空っぽかもしれない。
タラバガニとカムチャツカガニが最もよく売られている。タラバガニとカムチャツカガニがよく売られているが、後者の方が大きい。
カニの身は確かにとても柔らかく、珍味とされている。
5対の脚と巨大な甲羅から身を取り出す作業は、それほどエキサイティングなものではない。
ただ、数分間、時間をかけて操作することで、幸せなお客様は、まさにあの素晴らしい海の味に近づくことができるのです。
カニの身には、体を健康にし、個人を幸福にする有効成分が多く含まれています。
カニに含まれる必須酸の含有量は、魚介類に比べて数倍も多い。
それは 水分80%、脂質1.4%、たんぱく質19%、灰分2%、グリコーゲン2%です。
カニ
サハリンのイクラ
キャビアは、スプーンでサハリンで食べられます!一度ここでは季節に、必ずほとんど塩気がないキャビア「5分」をためすようにするようにしてください。島はキャビアの豊かな選択をします、そして、すぐに、あなたはキャビアのサイズと色によってザトウクジラ・キャビアとサケを見分けることを学びます。
イクラは、最も人気のあるごちそうの1つです。そして、サハリンで、それはいろいろな種で豊富です。サーモン家族の異なる魚のキャビアは、キャビア、色と味覚のサイズにおいて異なります。
ザトウクジラ・キャビアは、最も人気のあるものの1つです。それは、小さくて良い感じの味覚によって特徴づけられます。卵の直径はおよそ3-5mmです、彼らの色は光からより暗いオレンジの間を変化します。卵の殻は、もろいです。ザトウクジラは非常に多産な魚であるので、製作者は他の種よりそれをしばしば好みます。
3mmだけについて、ベニマス・キャビアは、非常に小さいです。それは少し苦い味がします、そして、その色は明るくから濃い赤まであります。
あなたが不都合がより重要であるのを好むならば、キャビアchavychiに注意を払ってください。卵の直径は6-7mmです、色は飽和した赤です、そして、味覚は島-にがさです。
卵のサイズは、キャビア・サケにおいて異なります:直径、彼らのサイズは、7mmに達します。彼らの色は赤いキャストと一緒の琥珀のオレンジです、そして、胚のずんぐりした発疹はよく可視化されます。その趣味は優しいです、そして、シェルは全く濃いです。
イクラ
ホタテの肉は、高タンパク、低カロリー、低脂肪、炭水化物をほとんど含まないダイエット食品です。ヨウ素、リン、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛など多くの有用なミネラルが含まれています。
ホタテはカルシウムの理想的な供給源です。獲れたてのホタテは、生で醤油やワサビで味付けして食べるのが一般的。
ホタテのフライに野菜(アスパラガス、パプリカ、プチトマト、新鮮なキュウリ)を添えてください。シェフは白の辛口ワインをお酒のお供に勧めています。
多くのシェフが、ホタテをサラダに加える。そして日本人は、例えば寿司の材料として使う。
ホタテは慎重に選びましょう。新鮮な貝の身は、灰色がかった色かクリーム色のピンク色をしています。
クリル・ホタテガイ
サハリンとクリル列島は、国で最もおいしいシーフードの発祥地とひそかに考えられます。どこで、他にロシアで、あなたはそのようないろいろな新しいシーフードごちそうを楽しむことができますか?
これは、あなたがまだためさなかった何かです!
たとえば、本当のカムチャッカ・カニを味見したい人々の数は、かなり近年増加しました。「あなたがこの人生でためすことができるすべてで最もおいしい」ように、国の多くの高位の地位レストランと機関はそれを置いて満足です。
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